Жобалау инженері: Чащухин Виктор, manager26@ecochim.ru, +79150251258
Азық-түлік кәсіпорындарында өнімдердің қауіпсіздігіне көп көңіл бөлінеді. Оны қамтамасыз ету үшін өндіріс жағдайлары мен санитарлық жағдай бақыланады. Ол үшін өндірістік үй-жайларға, жабдықтарға, санитарлық өңдеу әдістеріне қойылатын талаптарды қамтитын бағдарламалар енгізілуде.
Өңдеу әдістерінің бірі-көбікті жуу. Ол кезең-кезеңмен жүзеге асырылады және Беттерді тазарту мен дезинфекциялауды қамтиды. Оны жүргізу үшін жуу қондырғылары, сондай-ақ оларды басқаратын оқытылған қызметкер қажет. Осылайша өңдеу су мен жуғыш заттарды үнемдейді, өйткені олар автоматты түрде өлшенеді.
Санитарлық өңдеу 4 кезеңде жүргізіледі: алдын ала шаю, көбік-жуу құрамын жағу, жуу және дезинфекциялау. Жуу кезеңдері кәсіпорында бекітілген санитарлық бағдарламаға байланысты. Олардың әрқайсысының алдында жуу бекетіндегі технологиялық режимді, сондай-ақ тапаншадағы немесе шар клапанындағы саптамалары бар саптамаларды өзгерту қажет.
Процедура шаюдан басталады, онда тамақ қалдықтары көрінетін кірмен бірге жуылады. Сонымен қатар, қалған кір ылғалдандырылады, бұл одан әрі тазалауды жеңілдетеді.
Тазалаудың өзі қышқылдар мен сілтілерге негізделген жуғыш көбікпен жүзеге асырылады. Ол ластанған беттерге жағылады және 20 минут ішінде ақуыз-май бляшкасын жояды.
Беттерде қартаюдан кейін жуғыш ерітінді кір бөлшектерімен бірге жуылады. Жуу жуу суымен жүреді.
Дезинфекция өңдеуді аяқтайды, ол патогендерді беттерден жояды, сонымен қатар тағамның инфекциясының алдын алады. Дезинфекциялау үшін белсенді хлор, сірке қышқылы немесе сутегі асқын тотығы негізіндегі заттар қолданылады. Олардың қалдықтары дезинфекцияның соңында жуылады.
Барлық төрт кезеңді оқытылған қызметкер жуу бекетінің көмегімен жүзеге асырады.
Жалпы алғанда, жүйе сорғы станциясы мен жуу бекетінен тұрады. Сорғы станциясы кәсіпорынның сумен жабдықтауына қосылады және судың қысымын қажетті көрсеткіштерге дейін арттырады. Қысыммен су көбік постына түседі, онда ол жуғыш заттармен және сығылған ауамен араласады. Араластырудан көбік пайда болады, оның беттері тазартылады.
Осылайша, орталықтандырылмаған СПМ жұмыс істейді, онда жуу параметрлері көбік посттарында анықталады. Мұндай жүйелердің екі ерекшелігі бар:
Ұқсас принцип бойынша орталықтандырылған жүйелер жұмыс істейді: оларда судың қысымын арттыратын сорғы станциясы және өңдеу жүргізілетін жуу бекеттері де бар. Айырмашылығы-жуғыш заттар олардың шығыны мен мөлшерін бақылайтын бөлек қондырғыда араласады. Бұл қондырғы орталық дайындық станциясы болып табылады. Оның арқасында орталықтандырылған СПМ келесі айырмашылықтарға ие:
Орталықтандырылған және орталықтандырылмаған жүйелер стационарлық болып табылады. Олар тазалау бөлмелерінде орналастырылған және үнемі қолдануға арналған.
Үй-жайларға тұрақты санитарлық өңдеу қажет болмаған кезде мобильді жүйелер қолданылады. Олар белгілі бір жерге байланбаған және жылжымалы арбаның арқасында бүкіл кәсіпорында қолданыла алады. Мобильді жүйелер бөлек күшейткіштен тұрады ол электр энергиясы арқылы жүйеде қажетті су қысымын және орталықтандырылмаған типтегі көбік жуу бекетін жасайды.
Осылайша, көбікті жуудың әр жүйесі Қысымды көтеретін қондырғыдан және кем дегенде бір жуу орнынан тұрады. Орталықтандырылған жүйелерде оларға жуғыш заттарды дайындау станциясы қосылады.
Біз кәсіпорындарға қауіпсіз өндіріс жағдайларын сақтауға көмектесетін жетекші еуропалық өндірушілердің жуу қондырғыларын енгізіп жатырмыз. Әр түрлі жүйелер әр сайттың гигиенасын қамтамасыз етуге көмектеседі. Автоматтандырылған станциялар тазалау уақытын, сондай-ақ су мен жуғыш заттарды үнемдейді.
Қосымша кеңес алу, стандартты көбік станциясын жобалау немесе сатып алу тапсырмасын орналастыру үшін компания маманына хабарласыңыз:
Жобалау инженері
Чащухин Виктор, manager26@ecochim.ru, +7(915)025-12-58