Персоналдың қол гигиенасына арналған құралдар

Азық-түлік қауіпсіздігі мен адамдардың денсаулығына қатысты тамақтану қызметкерлерінің жеке гигиенасы ортақ мәселеге айналады. Азық-түлік кәсіпорындарында қызметкерлердің гигиенасының жеткіліксіздігі өнімнің ластануына және тамақ инфекцияларының таралуына әкелуі мүмкін. Мұндай инфекциялардан, ДДҰ мәліметтері бойынша, жыл сайын 2,2 миллион адам қайтыс болады, олардың кейбіреулері балалар.

Предотвратить распространение пищевых заболеваний может регулярная гигиеническая обработка рук. Частота обработки зависит от предприятия и устанавливается санитарными правилами. При этом средства для обработки могут использоваться исходя из ситуации: для регулярного мытья рук применяются вода и мыло, а для дезинфекции — антисептические средства.

Сабын

Сұйық немесе қатты сабын-қолды жууға арналған негізгі құрал. 20 секунд жуу кезінде сабын теріні көрінетін ластаушы заттардан, бактериялар мен вирустардан тазарта алады. Сабын молекулалары вирустардың қабығына еніп, олардың химиялық байланыстарын бұзады және вирустарды суда ериді. Сабынмен жуу тамақ ауруларының, респираторлық, тері және көз инфекцияларының таралуына жол бермейді.

Күнделікті қолдану үшін «Катрил®-Софт» және «Катрил®-Лайт» маркалы сабындар қолайлы. Екі сабынның құрамында беттік белсенді заттар, жұмсартқыш қоспалар және функционалды элементтер бар. Беттік белсенді заттардың арқасында сабын көп мөлшерде көбіктенеді, бұл оның шығынын азайтады. Ал жұмсартқыш қоспа жуғаннан кейін терінің кебуіне жол бермейді. Сонымен қатар, «Катрил®-Лайт маркалы сабын грам-оң және грам-теріс бактерияларға қарсы бактерияға қарсы белсенділікке ие.

Тері антисептиктері

Тері антисептиктері дезинфекциялау үшін су мен сабынға қосымша ретінде немесе көрінетін ластаушы заттар болмаған кезде қолданылады. Антисептик қолдардағы микробтардың санын азайтуы мүмкін, бірақ патогендердің барлық түрлерін жоя алмайды.

Алкогольді тері антисептиктері < / strong>құрамында бір немесе бірнеше алкоголь бар, соның арқасында дезинфекция жүреді. Алкоголь вирустарға сабын тәрізді әсер етеді: оның молекулалары вирусты іштен бұзады. Ерекшелігі, микробтардың көпшілігін жою үшін алкоголь концентрациясы кем дегенде 60% болуы керек.

тұрақты дезинфекциялау үшін "Катрил®-СП" тері спирттік антисептигі қолайлы. Ол изопропил мен пропил спирттерінің қоспасынан, жұмсартқыш компоненттерден және функционалды қоспалардан тұрады. Құрамындағы спирттер өнімді сальмонелла, БГКП, Кандида тектес саңырауқұлақтар, полиомиелит, гепатит, аденовирус қоздырғыштары сияқты бактерияларға қарсы тиімді етеді. Бұл жағдайда антисептик жұмсартатын және ылғалдандыратын компоненттердің арқасында теріні тітіркендірмейді немесе құрғатпайды.